Cap Ferret
Les huîtres du Cap Ferret
Huître n°0
Elle est la catégorie d’huître la plus grosse. Son poids se situe au-delà de 150g.
Ces huîtres généreuses et gourmandes sont idéales pour être cuisinées chaudes ou gratinées.
9€ la douzaine
Huître n°1
Avec la n°0, l’huître n°1 entre dans la catégorie des « très grosses » huîtres creuses.
Son poid unitaire doit être compris entre 111 et 150g.
Ces huîtres généreuses et gourmandes sont idéales pour être cuisinées chaudes ou gratinées.
8€ la douzaine
Huître n°2
L’huître n°2 pèse entre 86g et 110g. Elle entre dans la catégorie des « grosses » huîtres creuses.
Elle est également généreuse et gourmande et peut être dégustée en toutes occasions: chaudes, crues, en plateau,…, selon vos envies.
7,50€ la douzaine
Huître n°3
L’huître n°3 pèse, quant à elle, entre 66g et 85g. Elle entre dans la catégorie des « moyennes » huîtres creuses.
Elle offre un goût équilibrée et peut être tout aussi bien consommée crue que dans un plateau de fruit de mer. Ce qui en fait la préférée des amateurs d’huîtres.
6,40€ la douzaine
Huître n°4
L’huître n°4 pèse entre 46g et 65g. Elle entre également dans la catégorie des « moyennes » huîtres creuses.
Elle offre un goût équilibrée et peut être tout aussi bien consommée en apéritif, en verrines ou en bouchés.
5,40€ la douzaine
Huître n°5
L’huître n°5 est une « petite » huîtres creuses qui pèse entre 30 à 45 g.
Elle peut être également idéale pour un apéritif, en verrines ou en bouchés. C’est la catégorie d’huître la plus petite dans la mesure où il est interdit de vendre des huîtres dont le poids est inférieur à 30g.
4,20€ la douzaine